Cómo averiguar en un instante qué lugares se encuentran en pleno crecimiento y cuáles se encuentran estancados: la historia de dos puntos de venta

Una de las nuevas funciones que encontramos en el Outlet Census de SharpGrid es el indicador de “Groth trend” (tendencia de crecimiento). Gracias a éste, cualquier usuario puede localizar los puntos de venta con el mayor y más rápido crecimiento del mercado (los llamados "Champions") o determinar qué regiones o categorías de establecimientos son más dinámicas.Hemos publicado un artículo en el que explicamos en detalle todo lo relacionado con este tema. 

Así pues, en esta ocasión, lo que hemos hecho es adoptar la perspectiva de los comerciales  para entender el uso y funcionamiento del indicador “Growth trend”. 

Aunque los puntos de venta suelen parecerse aparentemente bastante desde fuera, es difícil saber cuál es su verdadero potencial incluso cuando se consultan fuentes de información de uso gratuito como Google. La primera impresión suele ser engañosa y se necesita una herramienta avanzada de BI como Outlet Census para determinar realmente si el lugar merece la pena y esfuerzo o no.

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No es oro todo lo que reluce

Echemos un vistazo a dos establecimientos que parecen presentar numerosas similitudes a primera vista:los  Restaurante La Veranda y Restaurante Na Kopci ("En la colina"). 

Mientras que uno de ellos es un "Champion" con un rápido crecimiento, el otro es un establecimiento "Steady" y mucho menos dinámico.

Detallemos las características del restaurante La Veranda. 

Situado en una de las zonas más concurridas del centro de Praga, tiene una puntuación perfecta de 4,6 (elogiada por el ambiente, el servicio y la comida) y ofrece una carta de vinos muy extensa. Es uno de los restaurantes "elegantes" y de fácil acceso de Praga, con una gran afluencia tanto de turistas como de consumidores locales.

Ahora, presentamos las del restaurante Na kopci.

Situado en las colinas a las afueras de Praga (hay que hacer una pequeña caminata para llegar a él), lejos de cualquier atracción turística o zona de mucho tráfico, dentro de una tranquila zona residencial formada en su mayoría por casas y no por bloques de apartamentos en la que no vive mucha gente ni se encuentran muchos turistas o transeúntes, el restaurante cuenta con una valoración muy similar: 4,73.

A primera vista se puede pensar que La Varenda pueda ser un establecimiento más relevante de tipo “Champions” ya que es el típico punto de venta turístico localizado en una zona muy transitada, caso como si gritase “¡Aquí lo pasarás bien!”,  mientras que el restaurante Na kopci parece un lugar pequeño y frecuentado únicamente por un puñado de lugareños.

Pero la realidad nos muestra que es al revés, y que ello no se detiene en el rango de crecimiento.

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La clave está en el detalle (o en el indicador)

‍La Veranda es en realidad un establecimiento estable con un crecimiento del compromiso por parte de los consumidores muy lento, un potencial de cerveza bajo y únicamente un potencial medio para licores. Sólo podemos intentar adivinar si la causa de esta situación se debe a los altos precios, a un menú limitado o la feroz competencia a la que está expuesto (aunque tiene un rango de mercado Top Local).

Por otro lado, el restaurante Na kopci se encuentra al alza. “Champion” en crecimiento con un potencial de cerveza medio y un potencial de licores alto, este lugar ha sido galardonado con el premio Bib Gourmand de Michelin (mejor relación calidad-precio) de manera consecutiva durante 7 años (2015-2021) y ello se nota. Los precios son la mitad de caros que en La Veranda, además de que cuenta con una oferta mucho más amplia y descuentos en los menús diarios. 

Así pues, Na kopci es capaz de atraer a un público mucho más variado: tanto a personas locales que buscan comida barata pero de calidad, como a turistas o foodies que buscan experiencias culinarias extraordinarias. 

Pero estas diferencias no son perceptibles con un sólo vistazo o tras una rápida y parcial evaluación como la presentada unos párrafos más arriba. Habría que investigar ambos establecimientos, informarse sobre los premios Bib Gourmand, comparar menús, etc. Y para determinar la tendencia de crecimiento, habría que evaluar manualmente miles de reseñas. Con Outlet Census o la plataforma SharpGrid, basta con filtrar los establecimientos por crecimiento.

Y éste es el verdadero y mayor valor de los productos de SharpGrid, que permiten ahorrar tiempo y dinero a nuestros clientes, dirigiéndoles hacia aquellos establecimientos con el mayor ROI posible y separando la hierba de la paja en pocos clics. 

Si está interesado en la Plataforma SharpGrid con la integración de Outlet Census, póngase en contacto con nosotros y estaremos encantados de mostrarle todos sus prestaciones.